【扩散】江门这两家腊味又出事！快看看你有没有买过...

2016-02-26 江门广播电视台

前不久，我们曝光了江门一腊味厂使用病死猪肉制作腊味的事情。而在昨日广东省食品药品监督管理局公布了最新一期的2016年食品监督抽检信息（2016年第7期总41期）中，江门又有两间腊味厂进入了黑名单之列。在此次抽检的55批次的肉及肉制品中，内在质量不合格的有3批次腊味，均出自江门。

具体名单如下↓

江门市华深食品有限公司2015年10月13日生产的规格为500g/包的传统腊肉，检出苯甲酸；

鹤山市址山镇邦记腊味制品厂2015年10月20日生产的规格为450克/包的邦记猪颈关刀腊肉（广式腊肉），酸价超标；

鹤山市址山镇邦记腊味制品厂2015年10月20日生产的规格为450克/包的邦记五花腊肉（广式腊肉），酸价超标。

（详情请点击图片，放大查看）

苯甲酸

在本次抽检中，江门市华深食品有限公司2015年10月13日生产的规格为500g/包的传统腊肉被检出含有禁止添加的苯甲酸。苯甲酸是用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进。有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害。（新华网）

酸价

在本次抽检中，鹤山市址山镇邦记腊味制品厂2015年10月20日生产的规格为450克/包的邦记猪颈关刀腊肉（广式腊肉）和邦记五花腊肉（广式腊肉）被检出酸价超标。其中该批次的邦记猪颈关刀腊肉酸价数值为8.2mg/g，超过标准值4.0mg/g有1倍之多！

酸价可作为油脂变质程度的指标。在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。（百度百科）

小贴士：买腊肠要这样选

一看：
好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表面呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光、表面有霉点、肠身松软的则是过期的腊肠。

二闻：
拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味。过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。

三选品牌：
一般买大牌子质量会有保证，不建议买散装腊肠。